Catégorie : ẨM THỰC – GASTRONOMIE

Gordon’s Great Escape: Vietnam (S02E02) (2011)

Gordon’s Great Escape: Vietnam (S02E02) (2011)

Chi NGUYEN

Published on Oct 27, 2013

Chef Gordon Ramsay and his food adventure in Vietnam in his reality show Gordon’s Great Escape – S02E02 (2011) Gordon’s gastronomic tour of South East Asia brings him to Vietnam. In Vietnam the culinary rule seems to be that if it moves, eat it. Gordon samples a host of surreal, challenging and delicious foods, including still-beating snake heart, freshly slaughtered barbecue duck, and basket-caught squid. In Ho Chi Minh City Gordon visits the city’s finest snake restaurant. In Hanoi he grapples with the ferocious Madam Duck and begs her to reveal her secret duck recipe. He also rises to the challenge of broth maker Zi Hai to sell over 80 broths in a tiny boat at a floating market in the Mekong Delta. Gordon travels hundreds of miles to the tropical hot spot Mai Chau to learn how to prepare rice cakes. Gordon’s final challenge is to host a dinner of pork for several of Vietnam’s most discerning and critical food connoisseurs.

Tuyệt Phẩm Trứng Vịt Lộn Nướng Muối Ớt Có 1 Không 2 ở Sài Gòn

Tuyệt Phẩm Trứng Vịt Lộn Nướng Muối Ớt Có 1 Không 2 ở Sài Gòn

Food and Travel



Published on Apr 21, 2019




Tuyệt phẩm Trứng Vịt Lộn Nướng Muối Ớt có 1 không 2 ở Sài Gòn. Quán trứng vịt lộn nướng muối ớt của vợ chồng chị Loan ở 219c Lê Quang Sung, P. 6, Quận 6, TP. HCM. Mở cửa 15:3022:00. giá chỉ 10k 1 trứng. 1 vài dòng bình luận về quán: Mình nghe đang hot món chủ đạo của quán là Hột vịt nướng muối ớt nên 2 đứa lội từ Gò vấp qua Q.6 để được thưởng thức Tới thì ông chủ bảo là hết bàn rồi. Đứa bạn mình nói là đi đường xa , lỡ qua tới rồi nên đợi tí cũng dc Quán thì không có chỗ để xe. Để phía trước nép sát vào được vài chiếc thôi. Tự trông xe. Còn gửi phía bên kia 1 tí thì tốn tiền gửi xe Nhìn menu thì giá rẻ 20-30k thôi. Nói chung giá ok. Nhưng ko có bia nhé, chỉ có trà đá và nước ngọt thôi Mình ngồi bán ngoài kế 2 bàn kia đến trước. Ngồi đợi mòn cổ mà chưa ra dc món nào, dù kêu có 2 món ốc và hột vịt nướng thôi. 2 bàn kia cũng đợi lâu lắm luôn mới ra được 1 món Mình đợi từ 19h-19h50 mới có món hột vịt ăn . Ngồi đợi nóng bức mà lâu ơi lâu. Những bàn kia họ bực mình vì đợi lâu nên tính tiền ra về luôn, ko đợi món sau nữa.có nhóm khác vào đợi ko thấy ai ra hỏi han dù đã kêu nên cũng về. Chỉ có mình ráng ngồi đợi vã mồ hôi Mình để ý ai đến hỏi bàn thì chủ quán cũng bảo hết bàn rồi, 30p quay lại. Hơn 5-7 lượt ng đến đều như vậy. Nhưng mình thấy quán đông ko fai là đông nghẹt. Chỉ là đủ bàn bình thường thôi. Đa số bán cho đem về ko ah.

So sánh vị của phở Việt Nam và phở Hàn Quốc / 베트남 쌀국수와 한국 쌀국수 맛 비교

So sánh vị của phở Việt Nam và phở Hàn Quốc / 베트남 쌀국수와 한국 쌀국수 맛 비교

VKT

Published on Feb 2, 2019



Xin chào! Tụi mình là VKT (VIệt Nam Korea TV). Mình sẽ ăn thử 2 loại phở ly được làm trực tiếp tại Việt Nam và phở Việt được làm tại Hàn~ Các bạn hãy xem thật vui nhé 안녕하세요 우리는 VKT(VIệt Nam Korea TV)에요. 베트남 쌀국수와 한국 쌀국수 맛 비교 영상이에요 재밌게 봐주세요 https://www.facebook.com/hyunjoon.lee… #ngườiHànQuốc #phảnứng #Phở

L’Empire des saveurs – Le bon goût du Vietnam

L’Empire des saveurs – Le bon goût du Vietnam

CGTN Français

Published on May 19, 2016



Mélange des cultures française, vietnamienne et chinoise, la gastronomie du Vietnam est un savoureux mélange des cultures occidentale et orientale. Petit café au matin, viande braisée à la cantonnaise l’après-midi… Les saveurs douces et variées du pays ne vous laisseront pas indifférent.

Mẹ Việt ở Malaysia trang trí đĩa thức ăn ‘đẹp như tranh’.

Mẹ Việt ở Malaysia trang trí đĩa thức ăn ‘đẹp như tranh’.

Chủ đề trang trí của chị Hường khi là bức tranh hồ sen mùa hạ, lúc lại là hình ảnh cô gái Việt trong tà áo dài.

Chuyện nấu nướng với một số người là năng khiếu bẩm sinh, số khác do chăm chỉ rèn luyện, trau dồi. Còn chị Nguyễn Thị Hường, hiện sống tại Kuala Lumpur (Malaysia) thì cười vui mà nói giống như do “hoàn cảnh xô đẩy”.
“Do sống xa quê hương nên lúc thèm ăn đồ Việt, tôi bắt buộc phải mày mò nấu nướng, đặc biệt là thời gian đầu khi chưa quen với đồ ăn nước bạn”, chị Hường chia sẻ.
Hiện tại, thỉnh thoảng chị Hường còn nhận làm tiệc cho các sự kiện sinh nhật, cưới hỏi, liên hoan hay các cuộc gặp gỡ ở đại sứ quán. Sở trường của chị là gỏi cuốn và các món ăn finger foods (như nem rán, chạo tôm, cá nướng…). Và mỗi đĩa thức ăn đều được trang trí theo chủ đề các mùa hoặc lấy cảm hứng từ những điều bất chợt.
Chị Hường bảo việc trang trí các đĩa thức ăn là “điều không thể thiếu” với chị, giống như nấu nướng cần có gia vị; tuy nhiên không phải lúc nào chị cũng chọn phong cách cầu kỳ. Những lúc nhiều thời gian, chị có thể dành cả 2 tiếng để tỉa hình chú cá bằng cà rốt, nhưng có lúc chỉ cần vài chiếc lá xà lách, bông hoa cà chua, gốc cải chíp… là đã có thể khiến đĩa thức ăn trở nên sinh động.
Mặc dù luôn cố gắng tìm ra những cách trang trí mới mẻ, chị Hường vẫn mong muốn giữ được “hồn Việt” trong từng chi tiết. Chị bảo: “Đó là nét dân dã nhưng vẫn sang trọng, đẹp mắt”. Hơn nữa, việc dành tâm huyết cho mỗi bữa ăn của chị Hường càng trở nên ý nghĩa hơn khi chị mong ở nơi xa xứ, các con mình vẫn hiểu về ẩm thực Việt – một nét văn hóa đáng tự hào. Bữa tối luôn được coi là bữa cơm đoàn viên sau một ngày làm việc, học tập của tất cả các thành viên trong gia đình chị Hường.
Mỗi khi đem ra một đĩa thức ăn trang trí hấp dẫn, chị Hường đều nhận được những lời khen của các người bạn nước ngoài. Chị thấy mình có thêm động lực để tiếp tục sáng tạo và vui vì được sống với đam mê.
Phần lớn đĩa thức ăn của chị Hương được lấy cảm hứng từ các mùa trong năm. “Mùa xuân tôi trang trí các loại hoa nhỏ, mùa đông thì theo phong cách phương Tây, còn mùa hè có thể pha trộn nhiều chi tiết”, chị Nguyễn Hường cho biết.
Hay có khi chị mô phỏng hình ảnh của mình với cô bạn thân trong tà áo dài Việt.
Việc trang trí không nhiều thời gian nhưng chị Hường thường chuẩn bị khá lâu. Dù chọn cách trang trí nào, theo chị vẫn phải giữ được đồ ăn đảm bảo tươi, nóng.
Để không bị lộn xộn giữa các khâu, chị Hường thường lên ý tưởng trước, món lạnh, món nóng, món nào sẽ để đĩa nào và trang trí theo kiểu gì… Vì thế, có những khi phải chuẩn bị tiệc cho hơn 100 khách, chị Hường chỉ cần nhờ thêm một người giúp đỡ là có thể giải quyết mọi việc “êm ru”.
Đối với những bữa cơm hàng ngày, chị Hường cho rằng chỉ cần sạch sẽ và đầy đủ dinh dưỡng là được. Khi cần trang trí mà không thể gọt tỉa cầu kỳ, chị em chỉ cần sử dụng những cái mẹt, rồ hoặc hoa cà chua đơn giản... để khiến bàn ăn hấp dẫn hơn. Mới đầu có thể chưa đẹp nhưng sau quen và lên tay - đó là lời khuyên của chị Hường đối với các bà nội trợ. 

Đối với những bữa cơm hàng ngày, chị Hường cho rằng chỉ cần sạch sẽ và đầy đủ dinh dưỡng là được. Khi cần trang trí mà không thể gọt tỉa cầu kỳ, chị em chỉ cần sử dụng những cái mẹt, rổ hoặc hoa cà chua đơn giản… để khiến bàn ăn hấp dẫn hơn. “Mới đầu có thể chưa đẹp nhưng sau quen và lên tay” – đó là lời khuyên của chị Hường đối với các bà nội trợ.

Page 1 of 3

BÀ BÁN PHỞ TIẾT LỘ TUYỆT CHIÊU NẤU PHỞ NGON NGỌT THƠM THANH TAO


BÀ BÁN PHỞ TIẾT LỘ TUYỆT CHIÊU NẤU PHỞ NGON NGỌT THƠM THANH TAO

Bà Bán Phở Premiered Dec 3, 2018
Để nấu được nồi phở vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe thì rất là công phu và tốn kém các bạn ah. Đầu tiên nguyên liệu phải chuẩn ngon Đó là phải nhất định là xương ống bò. Trong khi xương ống bò vừa đắt tiền vừa kkhos mua. Ngoài nguyên liệu đúng chuẩn ngon thì còn cả một quy trình nấu công phu nữa. Mời các bạn xem video để biết jcasch hầm xương bò như thế nào để có nồi nước lèo phowr ngon ngọt thơm thành tao Đây là kênh DU LỊCH và ẨM THỰC được khám phá bởi Thanh Nguyên – Bà Bán Phở – Phở Hai Thiền Hãy subscribe kênh này qua link http://www.yeah1.net/BaBanPho để Đi và Ăn cùng Bà Bán Phở các bạn nhé! Xin trân trọng cám ơn!

Pho Tu Lun – Hanoi Food

Pho Tu Lun – Hanoi Food

hanoi travel
Published on Oct 1, 2018

Pho Tu Lun Add: 23 Hai Ba Trung, Hoan Kiem Dist. Situated in a busy street of central Hanoi, this family-owned pho restaurant has a long tradition of over 50 years. After the original owner, Mr. Tu Lun passed-away, his descendants took over and continued to serve the family’s delicious pho. Their signature broth does not look clear as other pho. It has a strong hint of fish sauce yet the taste remains rich thanks to the braised beef and bones. A bowl of pho here has a fragrant aroma thanks to the light scent of the noodles and the thin-sliced green onion