Auteur : tranquanghai130544

Vietnamese Ethnic Instruments (Stone Instrument) – Hero Nup – VYFB Performed in Japan

Vietnamese Ethnic Instruments (Stone Instrument) – Hero Nup – VYFB Performed in Japan

Thien Vy

Published on Feb 16, 2012



Ban Nhạc Gia Đình Trẻ Việt – The Vietnamese Youth Family Band Nhạc Cụ Tây Nguyên – Highland Ethnic Instruments (Stone Instument) Anh Hùng Núp – Hero Nup

Tiệm mì gốc Hoa 70 năm kéo sợi bằng tay gây nghiện người Sài Gòn

Tiệm mì gốc Hoa 70 năm kéo sợi bằng tay gây nghiện người Sài Gòn

Published on Dec 28, 2018 Vietnam exchange




Mì Thiệu Ký ở địa chỉ 66/5 Lê Đại Hành, quận 11. Tiệm mì Thiệu Ký ban đầu chỉ là một xe mì nhỏ được ông Tư Ky đẩy đi bán quanh khu, đến nay đã thành một tiệm mì trứ danh, giữ được hương vị riêng trong suốt 70 năm qua. Nằm lẩn khuất trong một con hẻm nhỏ trên đường Lê Đại Hành, phường 7, quận 11, tiệm mì Thiệu Ký đã có lịch sử hơn 70 năm. Chủ quán mì là cháu dâu đời thứ 3 của ông Tư Ky. Cô được khách ăn trìu mến gọi là dì Thảo. Mì được trưng qua nước sôi và nước lạnh ba lần, giúp sợi ráo nước và nguội bớt, tăng cảm giác giòn dai khi ăn. Vắt mì được cho gọn gàng vào bát, thêm vài miếng thịt xá xíu đỏ au, thịt gà trắng ngần, thêm xà lách và lá hẹ xanh, miếng gan hay miếng lòng non béo ngậy. Sau đó, mì được chan nước dùng đang sôi sùng sục. Chính thứ nước dùng ngọt thanh này liên kết các vị trong tô mì lại với nhau. Món được nhiều thực khách yêu thích của tiệm là mì khô xá xíu xốt dầu hào. Mỗi tô gồm hai vắt mì, thịt xá xíu, tóp mỡ dầu tỏi phi, lá hẹ, xà lách và nước sốt dầu hào bí truyền, cùng một chén nước dùng. Bạn có thể thêm chút sa tế nhà làm nếu thích ăn cay, chút giấm đỏ chua dịu và trộn thật đều. Điểm độc đáo của bát mì, ngoài hương vị của các nguyên vật liệu và gia vị, đó chính là mì. Mì ở tiệm được làm thủ công hoàn toàn, với nguyên liệu chính là trứng, bột mì và nước tro đặc biệt. Chính thứ nước này làm cho sợi mì dai, giòn và dễ kéo. Sau khi được nhào thật kỹ, bột được cho nghỉ để nở và cán mỏng, sau đó cắt thành sợi và chia thành từng vắt mì nhỏ. Đặc sản của tiệm là thịt xá xíu. Thịt được luộc cùng với xương heo làm nước dùng, sau đó mới đem ướp gia vị rồi làm ra thịt thành phẩm. Một ngày, tiệm phải bán được từ 20 đến 30 kg thịt xá xíu. Thiệu Ký là một trong số ít tiệm còn giữ được xe mì truyền thống. Ngày trước, những chiếc xe này đã bôn ba khắp Sài Gòn để mang món mì trứ danh tới cho mọi người. Xe được trang trí bằng tranh kính, từ “Đổng Thái Sư đại nào Phụng Nghi Đình” tới “Châu Du hỏa thiêu Xích Bích”, một nét văn hóa độc đáo của người Hoa giữa lòng Sài Gòn. Quán mở cửa từ 7h sáng tới quá nửa đêm. Nhiều vị khách quen ở xa cũng thường xuyên tới đây để thưởng thức món ăn của quán. Nhờ những thực khách quen thuộc mà tiệm mì Thiệu Ký có thể tồn tại hơn 70 năm nay sau biết bao biến cố. Nhờ tâm niệm giữ lấy cái nghề đã nuôi sống cả gia đình và giữ vững truyền thống, những con người trong tiệm luôn chăm chút từng bát mì để tạo nên hương vị quen thuộc qua biết bao thế hệ. Kênh Vietnam exchange là kênh giới thiệu ẩm thực đường phố Sài Gòn, món ngon mọi miền. Kênh được viết tắt là VNE chuyên giới thiệu thiệu ẩm thực sài gòn.

Tuyệt Phẩm Trứng Vịt Lộn Nướng Muối Ớt Có 1 Không 2 ở Sài Gòn

Tuyệt Phẩm Trứng Vịt Lộn Nướng Muối Ớt Có 1 Không 2 ở Sài Gòn

Food and Travel



Published on Apr 21, 2019




Tuyệt phẩm Trứng Vịt Lộn Nướng Muối Ớt có 1 không 2 ở Sài Gòn. Quán trứng vịt lộn nướng muối ớt của vợ chồng chị Loan ở 219c Lê Quang Sung, P. 6, Quận 6, TP. HCM. Mở cửa 15:3022:00. giá chỉ 10k 1 trứng. 1 vài dòng bình luận về quán: Mình nghe đang hot món chủ đạo của quán là Hột vịt nướng muối ớt nên 2 đứa lội từ Gò vấp qua Q.6 để được thưởng thức Tới thì ông chủ bảo là hết bàn rồi. Đứa bạn mình nói là đi đường xa , lỡ qua tới rồi nên đợi tí cũng dc Quán thì không có chỗ để xe. Để phía trước nép sát vào được vài chiếc thôi. Tự trông xe. Còn gửi phía bên kia 1 tí thì tốn tiền gửi xe Nhìn menu thì giá rẻ 20-30k thôi. Nói chung giá ok. Nhưng ko có bia nhé, chỉ có trà đá và nước ngọt thôi Mình ngồi bán ngoài kế 2 bàn kia đến trước. Ngồi đợi mòn cổ mà chưa ra dc món nào, dù kêu có 2 món ốc và hột vịt nướng thôi. 2 bàn kia cũng đợi lâu lắm luôn mới ra được 1 món Mình đợi từ 19h-19h50 mới có món hột vịt ăn . Ngồi đợi nóng bức mà lâu ơi lâu. Những bàn kia họ bực mình vì đợi lâu nên tính tiền ra về luôn, ko đợi món sau nữa.có nhóm khác vào đợi ko thấy ai ra hỏi han dù đã kêu nên cũng về. Chỉ có mình ráng ngồi đợi vã mồ hôi Mình để ý ai đến hỏi bàn thì chủ quán cũng bảo hết bàn rồi, 30p quay lại. Hơn 5-7 lượt ng đến đều như vậy. Nhưng mình thấy quán đông ko fai là đông nghẹt. Chỉ là đủ bàn bình thường thôi. Đa số bán cho đem về ko ah.

LÊ MINH HOAN : « TIẾNG ĐỜN NGÂN MÃI »

« TING ĐỜN NGÂN MÃI »

(Kính tng Nhc sư Nguyn Vĩnh Bo)

Sẽ thật là hạnh phúc cho cuộc đời mỗi người khi chỉ cần được một lần tiếp xúc với người có sức hút vì bản thân người đó toát lên sự mẫn tuệ, tinh anh. Những ai một lần tiếp xúc với Nhạc sư Nguyễn Vĩnh Bảo, người con ưu tú của làng Mỹ Trà, Cao Lãnh, Đồng Tháp, con người tài hoa mà khiêm nhường, đáng kính mà đôn hậu ấy sẽ có được cảm nhận như vậy!

Trong bộn bề cuộc sống, có những sợi dây ràng buộc giữa « danh » và « lợi », giữa « giàu » và « nghèo », giữa « lợi ích riêng » và « giá trị chung », mỗi người có lúc không tránh khỏi so đo hơn thiệt. Hãy gặp Nhạc sư để tự mình « cởi bỏ » những sợi dây vô hình đó. Những ai cho rằng mình đã đủ kiến thức hãy lắng đọng nghe lời Nhạc sư: « Điều tôi biết chỉ là hạt cát, điều tôi chưa biết mới là đại dương ». Những ai bon chen để được « ăn trên – ngồi trước », « bề trên – phận dưới » hãy nghe lời tự sự: « Tôi tự ví mình như người cộng tác với người đương thời, nơi nương tựa của hậu thế, sẵn sàng chia sẻ những gì đã học, đã biết cho tất cả mọi người, bất phân già trẻ, màu da ». Ngưỡng mộ thay một nhân cách lớn!

Những đổi thay theo năm tháng không làm vơi đi nổi đau đáu nhớ về quê cha đất tổ của người con Cao Lãnh tài hoa, sâu đậm nghĩa tình. Nét mộc mạc hồn quê, nét dung dị hồn người, vẫn luôn ẩn chứa trong một người bách niên giai lão. Trên hành trình xuyên thế kỷ như những nốt nhạc có lúc thăng lúc trầm, nhưng Nhạc sư vẫn luôn nhớ rằng mình đang mang trong người dòng máu Việt, khí chất Đồng Tháp, cốt cách hào sảng của người miền Tây sông nước.

Đồng Tháp đang dày công tạo dựng và làm lan toả hình ảnh địa phương. Đó là đoá sen dưới đồng trên phố; là con gà Cao Lãnh « chân xanh, mt ếch », là mênh mông mùa nước nổi, là xanh ngát những vườn cây, là bạt ngàn Tràm Chim, là rực rỡ làng hoa,… Tất cả điều đó sẽ là không đủ một khi lãng quên những bậc « tin hin khai khn, hu hin khai cơ« , những người mở đất và giữ đất, những người làm rạng danh mảnh đất Sen hồng thân yêu này.

Nhạc sư Nguyễn Vĩnh Bảo là một trong những người đã kết tinh tài hoa thành giá trị! Và giá trị đó mãi sẽ là hình ảnh vươn xa của Đồng Tháp thân yêu. Vậy thì, mỗi người hôm nay đang ở ngay trên mảnh đất này sao không trân quý những giá trị do những bậc tiền bối tạo lập và truyền lại? Sao không vượt qua cái tôi để sống tốt hơn, yêu thương nhau hơn, cùng nhau gìn giữ và phát huy những báu vật tiền nhân trao cho để rồi tiếp tục trao lại cho thế hệ mai sau!

« Tiếng đờn còn ngân mãi » một tình yêu thuỷ chung, sâu sắc đối với quê hương, con người Đồng Tháp!

Lê Minh Hoan (Xích Lô)

“The instrument that keeps singing”

(Written respectfully for Master Musician Nguyn Vĩnh Bo)

Tiếng Anh Nguyn Vĩnh Bo  dch.

It is such great happiness in one’s life when one can meet a man who attracts others simply by his wisdom and his sharpness. For those who have a chance to interact with Master Musician Nguyn Vĩnh Bo – M Trà village, Cao Lãnh, Đồng Tháps own talented but humble son, also a respectable but warm person, they would have that feeling.

In our busy life, there are many strings that entwine “fame” with “benefits”, “wealth” with “poverty”, “individual benefits” with “common gains”. Everyone cannot avoid being envious with others sometimes. Please meet this Master Musician to “untie” yourself from those strings. Those who think they have known enough, please quietly listen to his words “What I know is just a grain of sand. What I do not know is the ocean”. Those who fight hard to get in front of the rat race, please listen to his words “I look at myself as a partner with the contemporary people, and a foundation for the next generation. I am willing to share what I have learned and have known with everybody, no matter the age or the skin color”. Such great personality is very admirable!

Changes through time do not lessen the homesickness of the Cao Lanh’s talented and grateful son. The countryside origin and the simplicity of a human soul remain in this 100-year-old man. Although the journey throughout the century has been like music notes with high and low pitches, the Master Musician still remembers that the Vietnamese blood continues to run in him, as well as the Đồng Tháp character and the generosity of a Mekong Delta person.

Đồng Tháp is trying to build and spread its image. The lotus in the fields and the city; the green-legged, froggy-eyed Cao Lãnh chicken; the flooding season; the green fruit gardens; the vast Tram Chim; the colorful flowers villages.All of those will not be enough if people forget the founders of the land those who bring great reputation to this beloved land of pink lotuses. 

Master Musician Nguyn Vĩnh Bo is one of those who has transformed talents to values! And the values will forever be the image of the beloved Đồng Tháp that spreads far. So, why dont those who are living on this land today treasure the values which the founders have created and passed on? Why dont you overcome your ego to live better, love each other more, preserve and develop the treasures that the seniors have given in order to keep passing them to future generations?

“The instrument keeps singing” the loyal, deep love to the homeland and the people of Đồng Tháp!

Lê Minh Hoan (Xích Lô)

nhạc sư Vĩnh Bảo

So sánh vị của phở Việt Nam và phở Hàn Quốc / 베트남 쌀국수와 한국 쌀국수 맛 비교

So sánh vị của phở Việt Nam và phở Hàn Quốc / 베트남 쌀국수와 한국 쌀국수 맛 비교

VKT

Published on Feb 2, 2019



Xin chào! Tụi mình là VKT (VIệt Nam Korea TV). Mình sẽ ăn thử 2 loại phở ly được làm trực tiếp tại Việt Nam và phở Việt được làm tại Hàn~ Các bạn hãy xem thật vui nhé 안녕하세요 우리는 VKT(VIệt Nam Korea TV)에요. 베트남 쌀국수와 한국 쌀국수 맛 비교 영상이에요 재밌게 봐주세요 https://www.facebook.com/hyunjoon.lee… #ngườiHànQuốc #phảnứng #Phở

L’Empire des saveurs – Le bon goût du Vietnam

L’Empire des saveurs – Le bon goût du Vietnam

CGTN Français

Published on May 19, 2016



Mélange des cultures française, vietnamienne et chinoise, la gastronomie du Vietnam est un savoureux mélange des cultures occidentale et orientale. Petit café au matin, viande braisée à la cantonnaise l’après-midi… Les saveurs douces et variées du pays ne vous laisseront pas indifférent.

GS. Trần Quang Hải xúc động cảm tạ thành viên ban tang lễ GS. Trần Văn Khê

GS. Trần Quang Hải xúc động cảm tạ thành viên ban tang lễ GS. Trần Văn Khê

Hãn Nguyên Nguyễn Nhã Greater Peace Foundation

Published on Aug 11, 2015




Phim tư liệu của Quỹ Văn hóa Giáo dục Hãn Nguyên Nguyễn Nhã. Sau lễ chung thất (49 ngày) của cố GS. Trần Văn Khê, đại diện gia đình, trưởng nam GS. Trần Quang Hải đã xúc động bày tỏ mong muốn tiếp tục hiện thực hóa hoàn toàn di nguyện của GS. Trần Văn Khê như đã công bố trên báo Thanh Niên là xây dựng ngôi nhà riêng tọa lạc tại số 32 Huỳnh Đình Hai, quận Bình Thạnh (do Ủy ban Nhân dân Tp.HCM trao tặng ngày 06/01/2006) trở thành Nhà lưu niệm Trần Văn Khê phục vụ hoạt động bảo tồn và phát huy âm nhạc truyền thống Việt Nam đúng theo hợp đồng được ký kết giữa GS. Trần Văn Khê và Sở Văn hóa Thông tin Tp.HCM (đại diện lúc ký là bà Trương Ngọc Thủy và bà Nguyễn Thế Thanh, lần lượt là nguyên Giám đốc và Phó Giám đốc). https://youtu.be/_HCPJYcyS1c?list=PL8… * Tham khảo: Những vần thơ thi hóa Di nguyện của GS.TS. Trần Văn Khê do Hãn Nguyên Nguyễn Nhã biên soạn ngày 19/06/2015, NSƯT Hồng Vân hát bằng các làn điệu dân ca ba miền. Youtube: https://youtu.be/TzKAx4WyHQY Soundcloud: https://soundcloud.com/hannguyennguye… Lời thơ và toàn văn di nguyện: http://www.hannguyennguyennha.com/am-… * Để góp phần vinh danh giáo sư, Quỹ Văn hóa Giáo dục Hãn Nguyên Nguyễn Nhã sẽ lần lượt công bố những thước phim tư liệu quý về những phát biểu và trả lời phỏng vấn riêng của giáo sư trong suốt hành trình hơn nửa thế kỷ đồng hành cùng phong trào bảo tồn và phát huy văn hóa truyền thống Việt Nam tại trang tưởng niệm Giáo sư Trần Văn Khê: http://www.hannguyennguyennha.com/tuo…